Chez Juice Do Eat, nous utilisons l'extracteur de jus Angel 20K.

Cet extracteur de jus est spécialisé dans le haut de gamme, et se définit comme la "Rolls Royce" des extracteurs de jus.

Il est équipé d'un broyeur à double vis sans fin en inox, ainsi que d'un presseur. La fibre ainsi extraite est sèche, tous les bénéfices des ingrédients étant préservés dans les jus.

Connaissez-vous la différence entre un extracteur de jus et une centrifugeuse ? 

A propos de la centrifugeuse, comme son nom l’indique, le fonctionnement de la machine repose sur la force centrifuge. Un tamis se charge de séparer les aliments introduits grâce à une rotation très rapide. 

Sa vitesse de rotation varie en fonction des machines. En général, elles tournent autour de 10 000 tours/minute. La chauffe provoquée par la force centrifuge et l’écrasement, conduit à une perte importante de vitamines et minéraux. L’oxydation est immédiate ! 

De ce fait, les jus ne se conservent pas, ils doivent être bus dans les 15 minutes.
 Pour finir, le jus obtenu est chargé en fibre, ce qui le rend moins agréable à la dégustation. 

Tandis qu’avec un extracteur de jus de qualité, vous obtiendrez un jus beaucoup plus limpide. Surtout, vous préserverez toutes les vitamines, nutriments et enzymes des aliments. 

Grâce à son système de pression à froid, et une vitesse de rotation lente (35 à 80 tours/ minute) vous obtiendrez toujours un jus de meilleure qualité. 

En fonction de la gamme de l’extracteur, vous pouvez conserver votre jus jusqu’à 3 jours maximum. 

L’inconvénient d’un extracteur est son prix. Il faut compter minimum 300 € pour un extracteur digne de ce nom. 

Savez-vous quel est le point commun entre l’extracteur et la centrifugeuse ? (Hormis le jus) 

... C’est le temps de préparation d’un jus !
 En moyenne, pour 1 litre de jus (quel que soit la machine), il faut compter entre 30 et 60 minutes ! 

Vous devrez : 

  • Vous rendre au magasin (bio si possible) 

  • Sélectionner, acheter et transporter vos fruits et légumes 

  • Laver 

  • Eplucher (en fonction du type de machine) 

  • Couper 

  • Filtrer (en fonction du type de machine) 

  • Démonter l’appareil (le temps varie en fonction du type) 

  • Nettoyer... Vous pouvez enfin déguster votre jus ! Ne vous inquiétez pas, Juice Do Eat se charge de tout ! N’hésitez pas, faites vos commandes dans notre boutique en ligne, ou venez nous rencontrer dans notre labo au 4 rue Victor Hugo à Rezé, pour déguster des jus haut de gamme. 
Juice Do Eat, créateur de bien-être en bouteille